Healthy Recipe : Gluten free banana pancakes

August 10, 2017

Si comme moi vous petit-déjeunez tous les matins mais que vers 11h votre ventre gargouille déjà, j'ai LA solution pour vous : les pancakes à la banane !

 

 

- 10 minutes - 3 ingrédients - sain - rassasiant - délicieux - 

 

Ingrédients : 

Pour réaliser environ 6 délicieux pancakes il vous faut :

 

- 2 bananes bio

- 2 œufs bio 

- 50g de farine de riz ou complet ou de la fécule (amidon a.K.A. Maïzena) de maïs bio

 

NB : Je préfère utiliser de la farine de riz complet, plus rassasiante car plus riche en fibres ! 

 

Étapes à suivre : 

Epluchez les bananes 

Ecrasez-les dans un saladier à l'aide d'une fourchette

Ajoutez-y  2 œufs

Battez-les, mélangez

Incorporez la farine choisie 

Mélangez une nouvelle fois

Dans une poêle bien chaude, ajoutez un peu de matière grasse (soyez prudents). 

Prélevez la pâte à l'aide d'une louche et cuisez vos pancakes environ 30 secondes de chaque côté.

 

Et voilà des pancakes tout chaud prêts à déguster ! 

 

Vous pouvez y ajouter du miel, du sirop d'agavesirop d'érable, de la purée de fruits (confiture sans sucre), ou bien de la pâte à tartiner (je vous conseille celle de la marque Dardenne au chocolat équitable,  à la noisette et au sirop d'agave, sans gluten, bio et de fabrication française)...

Bref, c'est vous qui voyez ! 

 

Et les calories ? 

2 pancakes vous apporteront 178 calories. Très raisonnable pour un petit déjeuner qui rassasie (vraiment) jusqu'à l'heure du déjeuner ! 

 

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